SmartKitchen, start-up de la restauration à l’appétit de loup

Elle s’allie à des restaurateurs pour qui elle ouvre des cuisines dédiées à la livraison et la vente à emporter.

Des cuisines ayant pignon sur rue dédiées à la livraison et aussi, à compter de ce mardi, au click & collect et à la vente à emporter. SmartKitchen, une start-up lancée en décembre 2020 par des anciens de Sushi Shop, innove dans l’univers en plein développement de la restauration à emporter. «Nous sélectionnons des restaurateurs et développons leur activité de livraison en tant que franchisé, explique Adrien de Schompré, président et cofondateur. Nous avons nos cuisines – capables d’accueillir dix à quinze espaces de production – et nos équipes, chacune dédiée à l’exploitation d’une marque.» Dans un rayon de 2-3 kilomètres, la livraison est assurée par des plateformes spécialisées (Deliveroo, Uber Eats, Just Eat…).

Ce multifranchisé d’un genre nouveau s’inspire du géant américain Reef, qui compte déjà 450 cuisines. Mais il est «le seul en France et en Europe à développer ce modèle», qui consiste à exploiter dans ses cuisines avec son personnel des marques de restaurants existants. «Nous

Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 68% à découvrir.

Cultiver sa liberté, c’est cultiver sa curiosité.

Continuez à lire votre article pour 1€ le premier mois

Déjà abonné ?
Connectez-vous

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici